冬日暖阳冠达管理，正是番薯最甜时。
机器狗跳起“丰收舞”，格桑花海随风摇曳，重达26.23斤的“番薯王”被众人围观拍照，空气里弥漫着烤薯的蜜香与油锅的滋滋声——这不是幻想的田园诗，这是云浮市云城区第八届乡村美食（番薯）旅游季的火热现场。12月5日，云浮市云城区深入实施“百千万工程”三年初见成效暨第八届乡村美食（番薯）旅游季活动，在前锋镇大江头村启幕。
一旁的美食广场与乡村集市早已人声鼎沸。番薯干、番薯面、番薯饼等数十种衍生产品香气扑鼻。云城各镇街的特色农产品琳琅满目，从云城街的八角到腰古镇的酿酒，都吸引着游客驻足品尝。
活动现场的“乡村集市”人头攒动，市民游客在各展位前品尝和购买番薯制品及当地土特产。
如果说“村碗”是精心编排的味蕾交响乐，那么活动现场绵延开的“乡村集市”，则是一曲自由欢快的风味即兴曲。这里汇聚了云浮各区县的特色农产品，堪称一个“可品尝”的云浮风物博物馆。
集市里冠达管理，最不乏现场制作的活色生香。
云城本地的番薯被深度加工，变身为番薯干、番薯饼、番薯面等数十种产品，空气中弥漫着烘烤后的焦糖香气。
此外，云浮各地的“宝藏”风味也在此集结：酸甜生津的新兴凉果黄皮蜜饯、酱香浓郁的罗定豆豉鸡配料、香气扑鼻的擂茶粥，以及承载着丰收寓意的非遗炒米饼，共同构成了一个让人流连忘返的味觉乐园。
节庆的华丽蜕变，其根基是番薯产业的坚实壮大。2018年活动伊始，展销品种单一。如今，番薯种植面积已从2022年的约9200亩，发展到近2.3万亩，总产量约3万吨。产业链的延伸则让番薯的价值倍增。
过去鲜食为主的番薯，如今被开发成番薯干、番薯面、番薯饼、红薯醋饮等4大系列20多种产品，附加值大幅提升。
第八届乡村美食（番薯）旅游季通过全方位的“美食镜头”，生动讲述了一颗小番薯如何撬动大产业、如何用最地道的味道留住乡愁、凝聚人气的乡村振兴故事。一颗小番薯，带动了2000多名村民就近就业。合作农户从去年的约600户增加到今年的950户，不少农户将种植规模扩大至20亩以上，收入稳步增长。
这场冬日里的味蕾狂欢，才刚刚开始。
撰文：陈振兴
摄影：吴秒衡
来源：南方农村报冠达管理
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